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簡要描述：二手釀造鮮啤酒設備釀造啤酒的設備主要有2種——釀造常溫啤酒設備和釀造低溫啤酒設備。方式主要的不同點就是一個是在低溫環境下，一個是在常溫下進行。
產品型號：- 廠商性質：經銷商
- 更新時間：2023-10-18
- 訪 問 量：808
詳情介紹
| 品牌 | 其他品牌 | 產地類別 | 國產 |
|---|---|---|---|
| 應用領域 | 食品,化工 |
二手釀造鮮啤酒設備基本原理：將麥芽﹑大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操縱的粉碎度，然后將粉碎的麥芽和淀粉物加入溫水分別糊化，然后調節溫度。淀粉物放入糖化鍋，溫度保持在45-52攝氏度適合于蛋白質分解。而粉碎的麥芽放入糊化鍋中進行液化，保持在62-70度才適合于糖化作用，制造麥醪。然后用浸出法或者煮出法使得麥醪溫度上升。然后過濾出麥汁，放入煮沸的鍋中煮沸，并添加酒花調成一定的濃度，進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。發酵﹕冷卻後的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵﹐用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。
啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由于酵母類型的不同，發酵的條件和產品要求、風味不同，發酵的方式也不相同。根據酵母發酵類型不同可把啤酒分成上面發酵啤酒和下面發酵啤酒。
在不同的啤酒釀造環節和不同類型的啤酒生產中，使用的啤酒設備是不同的。對于不同類型的啤酒設備，應用中需要發揮的功能需要滿足啤酒設備的應用要求，因此啤酒設備需要滿足以下兩個性能要求:
1.衛生要求：衛生性能好。因為當人們使用啤酒設備時，他們需要用它來釀造啤酒，啤酒是人們使用的食物。對每個人來說，有些食物的衛生要求很高。因此，在啤酒生產中使用該設備自然是必要的，它能滿足良好衛生性能的性能要求。
2.密封要求：密封性能好。由于啤酒設備用于啤酒這種液體產品的生產，所以這種設備大多需要滿足密封性好的性能要求，以避免在使用過程中發生泄漏。
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